Terrine de Porc noir de Bigorre aux chataignes

Pour une dégustation gourmande, osez la terrine de porc noir de Bigorre aux châtaignes de la gamme prestige Joko Gastronomie. Le porc noir de Bigorre est un cochon français d’exception. Élevé en liberté aux pieds des montagnes des Hautes-Pyrénées, il est nourri avec une alimentation 100% végétale. Son gras est donc le meilleur à utiliser dans les recettes, il possède un léger goût fumé, des arômes de noisettes et une texture persillée. La châtaigne est le fruit de l’automne. Elle possède un goût légèrement sucré et sa texture moelleuse est réconfortante, encore meilleure grillée. Ce fruit à coque est très énergétique, avec peu de graisse et riche en glucides. Une terrine parfaite pour l’arrivée de l’automne. 

Joko Gastronomie c’est l’aventure de Thomas, Andréa et Thibault, trois passionnés de gastronomie et de nature. La viande de gibier n’étant pas assez reconnue pour ses valeurs nutritionnelles à cause de son fort goût, ils souhaitent la démocratiser à travers des recettes originales créées avec Pierre, charcutier cuisinier dans les Pyrénées. Ils souhaitent également lutter contre le gaspillage alimentaire et privilégier la viande locale, comme pour cette terrine au porc noir de Bigorre.

A manger en entrée de repas, pour un apéro dinatoire ou bien un évènement, cette terrine de porc noir de Bigorre aux châtaignes fait plaisir aux papilles et au ventre. 

Valeurs nutritionnelles pour 100G 

Valeur énergétique 1560Kj / 377Kcal

Matières grasses 34.9G (dont acides gras saturés : 12.9G) 

Glucides 3.4G (dont sucre : 1.7G) 

Protéines 11.5G

Sel 1.49G

Ingrédients : Maigre, gras et foie de Porc Noir de Bigorre AOP (74%), chataigne (11%), ŒUF, vin blanc (SULFITES), oignon, échalote, Armagnac (colorant : E150A), sel, persil, poivre, sucre, muscade. Viandes origine France
 

Conservez vos terrines à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l’humidité durant 3 ans. Après ouverture, les terrines se conservent au frais et se consomment dans les 3 jours.