Cognac Very Superior Old Pale de Charville Frères

Le Cognac Very Superior Old Pale de Charville Frères est un assemblage d’eaux-de-vie âgées de 5 à 10 ans en fût de chêne français. Issu de la Grande Champagne, 1er cru de Cognac, ce terroir singulier se démarque par son équilibre et par sa production Single Estate (provenant d’un seul viticulteur). Le Very Superior Old Pale est un cognac à la robe dorée et aux nuances ambrées, aux arômes de vanille fraîche et de fleurs printanières comme la jacinthe, le narcisse blanc, l’acacia et le tilleul sec et enfin de quelques notes épicées. Il est doux et agréable en bouche, à l’attaque légère, ronde et une longue finale. Very Superior Old Pale de Charville Frères est un cognac de dégustation abordable !

La maison de Cognac de Charville Frères, fondée à la fin du XIXè siècle, dispose d’un terroir de Grande Champagne. L’un des six crus qui composent l’appellation Cognac, la Grande Champagne est protégée des extrêmes avec un climat d'une grande douceur. Dans cette région, ce sont environ 13 000 hectares de vignes voués à la production de vins blancs. Une fois distillés avec une double distillation charentaise, les vins blancs donnent naissance à des eaux-de-vie au bouquet à dominante florale, fine et légère. Ensuite, vient une étape de maturation et de vieillissement où les eaux-de-vie vont passer plusieurs années en fût de chêne. La maison de Cognac de Charville Frères termine par une sélection des eaux-de-vie et un assemblage permettant d’équilibrer les saveurs et les textures du cognac afin de le rendre plus complexe, plus exceptionnel.

Ce processus est un travail de justesse et de passion. C’est pour cela que la Maison tient à collaborer avec les meilleurs viticulteurs et bouilleurs de crus pour produire le cognac Very Superior Old Pale !