Couteau de chef Kiritsuke Kotai

Le couteau de chef Kiritsuke Kotai est un couteau japonais traditionnel avec une lame de 21 cm. Le Kiritsuke est très polyvalent et est le couteau favori de nombreux chefs japonais notamment car c’est un symbole de savoir-faire et de statut : seul le chef cuisinier est autorisé à l'utiliser. Sa lame en acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone découpe nettement et précisément tous types d’aliments et préserve toute la saveur des ingrédients. La finition est martelée à la main par les artisans Kotai, cela permet de réduire la friction pour que les aliments collent moins à la lame lors de la découpe et donne un design unique aux couteaux. Le couteau de chef Kiritsuke est parfaitement équilibré avec un poids idéal lui permettant de découper les aliments sans effort et avec précision. Le manche est fabriqué entièrement en ébène poli à la main, il vous offre une prise en main ferme et confortable, mêmes les mains mouillées. Le couteau de chef Kiritsuke est incontournable dans une cuisine ! 

Kotai est une marque de couteaux issus d'un artisanat mélangeant la coutellerie allemande et japonaise. Elle propose des couteaux et accessoires fiables et inspirants, dans le but de permettre aux cuisiniers d’exprimer leur créativité en cuisine. Fabriqué par des experts se transmettant un savoir générationnel, il faut plus de 2 mois et 138 étapes successives pour la confection d’un couteau Kotai. Avant la commercialisation, chaque couteau suit un contrôle de qualité et une vérification par des experts couteliers afin de vous assurer un produit d’exception et de qualité inimitable. 

Les couteaux Kotai sont conçus pour une durabilité exceptionnelle, c’est pourquoi la marque s’engage à les garantir à vie en cas de défaut de fabrication. Que vous soyez amateur ou grand professionnel, le couteau de chef Kiritsuke est fait pour vous !