Couteau à poisson Kotai

Le couteau à poisson Kotai est spécialement conçu pour découper le poisson en filets. Il est doté d’une lame en acier inoxydable japonais 440C, fine, étroite et flexible, qui facilite grandement le désossage et l'enlèvement de la peau. Le couteau à poisson (ou filet de sole) est traditionnellement utilisé pour lever avec précision les filets et de se débarrasser de leurs arêtes. Léger et parfaitement équilibré, le couteau à poisson est indispensable aux chefs qui lèvent eux-mêmes leurs filets. Le pakkawood poli à la main utilisé pour le manche arrondi vous offre une excellente prise en main, même les mains mouillées. C’est un bois technique résistant à l’eau et permettant d’éviter les bactéries et échardes. Avec une seule pièce d’acier, allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche, ce couteau à poisson vous offre un équilibre parfait et une durabilité exceptionnelle.

Marque franco-japonaise, Kotai est une coutellerie créée par Jérémie Plane. Elle allie deux savoir-faire d’exception, la coutellerie japonaise et la coutellerie occidentale. Avec ceci, la marque fabrique des accessoires et couteaux de qualité exceptionnelle, tranchants, précis et durables. Fabriqués à la main, les couteaux sont forgés en acier inoxydable japonais provenant d'Aichi, puis aiguisés par des experts couteliers avec des techniques traditionnelles et des technologies avancées. Dans le but que vos couteaux vous accompagnent toute votre vie, la marque Kotai s’engage à les garantir à vie et ainsi lutter contre la surconsommation !