Black Mountain | Ce produit est vendu par : Black Mountain
Whisky Black Mountain Finition Fût De Chêne Toasté #1
Découvrez la série limitée du Whisky de sélection en finition Fût de Chêne toasté #1. Doté d’une jolie couleur dorée, ce whisky est un assemblage de plusieurs whiskies de 3 ans provenant du Royaume-Uni et ajustés à l'eau de la Montagne Noire, le symbole de la région sud-ouest. Il est ensuite affiné pendant 6 mois en fûts d'Armagnac de la Maison Mao Spirits pour terminer par 22 mois en fûts neufs de chêne français "toastés". Le whisky est un spiritueux dont le résultat final dépendra de multiples facteurs lors de sa fabrication. Ces fûts de chênes ayant subi une forte chauffe, ils ont une influence sur ses arômes et apportent au whisky #1 des tannins puissants et une douceur vanillée. En nez, le chêne toasté apporte du caractère à ce whisky et des notes de caramel, vanille et lactique, une ressemblance à de la crème brûlée. En bouche, il possède une grande richesse aromatique, tout d’abord entrent les céréales puis des notes de pain grillé et vanille. Gourmand, presque sucré, il est surprenant. Enfin, la finale est longue et délicate tout en étant portée par l’intensité des arômes en bouche.
La finition fût de chêne toasté est réalisée par la chauffe, ou bousinage, qui est le fait de brûler l’intérieur du fût plus ou moins chaudement. Cela va modifier l’impact aromatique du whisky qui y sera affiné. Le résultat, des notes de caramel, bois brûlé, fumée voire parfois de café ou tabac. C’est ce que recherchais Black Mountain lors de la conception de ce whisky au finish toasté #1. Et les fûts qui ont servi pour sa fabrication sont ceux qui ont servi précédemment pour le tout premier Single Malt Bio de la marque, une excellente façon de donner une seconde vie à ces fûts de chênes.
Le whisky sélection finition fût de chêne toasté est un blend qui ressemble fortement à ses cousins nord-américains Bourbon et Rye. Par sa richesse et son intensité, il reste gourmand et pourrait être dégusté lors d’une découverte des spiritueux de la marque ou pour goûter à un whisky pour la première fois. Il a été récompensé médaille d'argent WORLD WHISKIES AWARDS 2022.
