Joko Gastronomie | Ce produit est vendu par : Joko Gastronomie

Tajine de Chevreuil au citron confit

12,67€ TTC.14,90€

Découvrez un plat gorgé de soleil, parfumé aux épices orientales et réconfortant. La tajine de chevreuil au citron confit est un plat en sauce réalisé par Joko Gastronomie. La viande de chevreuil est riche en fer et en protéines, une viande peu calorique mais nourrissante dont il ne faudrait pas se priver. La tajine est un plat en terre cuite d’origine berbère, utilisé pour cuire la spécialité du même nom. Le repas cuit plusieurs heures à l’étouffée et le résultat est une viande confite parfumée par les épices.

Joko Gastronomie c’est l’histoire de trois amis qui souhaitent remettre au goût du jour la viande de gibier sauvage qui est très peu utilisée à cause de son goût prononcé. Dans leur atelier des Pyrénées, ils élaborent des recettes de terrines, plats cuisinés et charcuteries avec l’aide de Pierre, artisan charcutier et cuisinier. Ils privilégient la viande régionale issue d’une chasse durable. La chasse sert à réguler les espèces qui nuisent à la biodiversité et à l’agriculture, mais depuis quelques années la surabondance des venaisons entraîne un gaspillage alimentaire trop important. Joko Gastronomie lutte contre ce gaspillage avec l’utilisation de venaisons pour ces préparations. 

Vous allez voyager en Orient avec cette tajine de chevreuil au citron confit. Des épices, une viande parfumée, de quoi se régaler pour un repas en famille ou découvrir de nouvelles saveurs. 

Valeurs nutritionnelles pour 100G 

Valeur énergétique 522Kj /124Kcal

Matières grasses 4.4G (dont acides gras saturés : 1.1G) 

Glucides 2.8G (dont sucre : 2.2G) 

Protéines 17.5G

Fibres 1.8G

Sel 0.78G

Ingrédients : Viande de chevreuil (57%), pois chiche, carotte, datte, abricot sec, tomate, zeste de citron confit, oignon, ail, bouillon de volaille déshydraté (contient du CÉLERI, E392), gingembre, coriandre frais, menthe fraîche, huile d’olive, sel, poivre, cumin, raz el hanout, colorant paella.

Conservez à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l’humidité durant 3 ans. Après ouverture, se conserve au frais et se consomme dans les 3 jours.


Pièce unique
12,67€ TTC.14,90€


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