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Jambon de porc noir de Bigorre AOP Longues Tranches 24 mois d’affinage

Découvrez l’une des nouveautés Joko Gastronomie, les longues tranches de jambon de porc noir de Bigorre AOP 24 mois d’affinage. Ce jambon de caractère possède une chair persillée et un gras d’exception grâce à sa période d’affinage. L'affinage est un procédé qui permet de protéger le produit final et perfectionner l’aspect de la viande en retirant par couche le superflu de graisse et de peau. Le porc noir de Bigorre est un cochon français d’exception, reconnaissable à sa robe noire. Son alimentation est entièrement végétale, à base d’herbe, glands ou châtaignes et il vit en liberté aux pieds des montagnes. Joko Gastronomie vous a sélectionné le meilleur pour son jambon de pays longues tranches.
La marque a été créée par trois amis passionnés de nature et gastronomie et le souhait de valoriser la viande de gibier sauvage français. Ainsi avec l’aide de Pierre, un charcutier cuisinier des Pyrénées, ils élaborent des recettes de plats cuisinés, terrines ou charcuterie avec une viande issue de la chasse durable ou une viande locale comme le porc noir de Bigorre.

Dégustez ces longues tranches de jambon de porc noir de Bigorre AOP 24 mois d’affinage. A l’apéro, un pique-nique, elles se mangent sur une tartine ou accompagnent des cubes de melon pour les repas d’été.

Valeurs nutritionnelles pour 100G 

Valeur énergétique 1620Kj /390Kcal

Matières grasses 32.4G (dont acides gras saturés : 12.5G) 

Glucides 0.2G (dont sucre : 0.1G) 

Protéines 24.6G

Sel 4.92G

Ingrédients : Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP (origine France), Sel de Salies de Bearn, poivre, conservateur : E252.

Conservez à l'abri de l’humidité, de préférence au frais.

Pièce d’exception très limitée, délai de livraison de 6 semaines à partir de la validation de la commande.


Disponible à partir du 01/01/2025

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