Jambon de Bayonne 12 mois d’affinage

Amateur de charcuterie ? Découvrez une des nouveautés de la gamme Négoce du Sud-Ouest créée en collaboration avec des producteurs et artisans de la région : le jambon de Bayonne 12 mois d’affinage pur porc IGP. Que vous souhaitiez le jambon entier avec os ou désossé, un demi ou un quart de jambon de Bayonne, choisissez votre format. Ce jambon de Bayonne Joko Gastronomie est un jambon pur porc du sud-ouest certifié IGP pour sa qualité. En effet, l’affinage pendant 12 mois est effectué selon un savoir-faire ancestral traditionnel. Le résultat obtenu : une viande tendre et moelleuse qui fond en bouche et nettement moins salée que les autres jambons secs. 

Joko Gastronomie s’est associé à des producteurs et artisans de la région du sud-ouest pour faire découvrir au grand public sa viande de caractère. Ils élaborent des recettes à base de viande de gibier sauvage française ou du porc local élevé en liberté et bénéficiant d’une alimentation saine. Dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire, Joko Gastronomie utilise une viande de la région et de haute qualité.

Avec ce jambon de Bayonne pur porc 12 mois d’affinage, amenez le sud sur votre plateau apéro. A découper en fines tranches pour de la chiffonnade, en lamelle pour accompagner des salades, ce jambon sec se mange de toutes les façons et vous aurez du mal à y résister.

Valeurs nutritionnelles pour 100G 

Valeur énergétique 1032Kj /247Kcal

Matières grasses 14G (dont acides gras saturés : 5.4G) 

Glucides 0.5G (dont sucre : 0.5G) 

Protéines 29G

Sel 4.9G

Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur : salpêtre.

Conservez à l'abri de l’humidité, de préférence au frais.