Mas del Perié | Ce produit est vendu par : Les Bouchons d'Hubert
Vin Rouge du Domaine Mas del Perié La Roque Cahors AOC 2007
Fabien Jouves devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Pour ses vins, la vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves bétons, fûts et foudres.
Malgré une météo assez médiocre en 2007, ce millésime a pu faire ressortir des vins de cahors bien réussis avec de belles surprises.
Ce vin présente un nez de fruits noirs myrtille et cassis, ainsi qu’une présence en bouche similaire avec des tanins persistants mais veloutés et bien fondus, combinés à une minéralité surprenante.
Ce malbec 2007 saura se déguster avec un petit gigot d’agneau.