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Café Pérou HB Bio & Equitable
Le café Pérou HB Bio & Équitable est entré dans la gamme des cafés bios des Torréfacteurs Français grâce à la demande d’un client professionnel. Le Pérou est le 3ème producteur d’Amérique du Sud et réserve les meilleurs grains à l’exportation. Ce café est cultivé proche de la Cordillère des Andes entre 1000 et 1500m d’altitude, lorsqu’il est récolté il est séché au soleil puis trié à la main. Il possède un grain puissant et une excellente tenue en bouche. Son goût franc et prononcé lui donnent une belle longueur en bouche et une amertume agréable, avec une intensité à 3 et une teneur en caféine à 1.17%. Pour l’extraction de cette boisson, il est recommandé d’utiliser une machine automatique à grain Delonghi.