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Café Fully Washed Sake du Rwanda
Le café Fully Washed Sake du Rwanda est un des cafés aux fortes valeurs éthiques des Torréfacteurs Français. Il est produit, cultivé, trié et exporté par une coopérative de femmes du Rwanda. Issue de Sake à l’Est du pays, cette coopérative a pour objectif d’aider les femmes à s’émanciper du foyer à travers la culture du café. Les plantations de ce café sont situées entre 1400 et 1900m d’altitude et les grains sont récoltés de mai à octobre. Les grains de ce café sont récoltés, lavés et séchés naturellement au soleil pour une maturation optimale. Ils sont ensuite torréfiés par les Torréfacteurs Français en robe de moine, une technique de troisième intensité pour transformer le grain vert en une teinte brune. Un arabica bourbon, noté 85 selon la SCA (Special Coffee Association), aux saveurs d’amande et caramel qui donnera un corps équilibré et une acidité agréable.